Крепить имитацию бруса вертикально можно. Никаких дополнительных рисков в такой обшивке нет, но есть сложность. При горизонтальной обшивке вам будет легко проверить вертикальность элементов обрешетки и их совпадение по уровню. При вертикальной обшивке элементы обрешетки будут располагаться горизонтально, и проверить их совпадение по уровню по всей длине стены будет сложнее.